- Có nguồn gốc từ những năm 1600, stamppot là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất của Hà Lan vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Các công thức nấu ăn stamppot truyền thống của Hà Lan sử dụng khoai tây nghiền làm nguyên liệu chính, sau đó kết hợp một loại rau (thường là cải bắp muối chua, cải xoăn, rau diếp xoăn, rau bina và rau cải xanh) và đôi khi là thịt, tạo nên món ăn thoải mái tinh túy. Tuy nhiên, không có quy tắc thực sự nào về những gì có trong stamppot, vì vậy sự đa dạng là vô tận tùy theo trí tưởng tượng của bạn. Stamppot có nguồn gốc là một món ăn mùa đông, hoàn hảo để lấp đầy dạ dày của những người nông dân trồng khoai tây trong mùa thu hoạch. Một trong những món stamppot đầu tiên được tạo ra là hutspot , ra đời từ “Chiến tranh Tám mươi năm” của người Hà Lan với Tây Ban Nha. Câu chuyện kể rằng khi những người lính Tây Ban Nha bỏ chạy, họ để lại những miếng hầm mà người Hà Lan đói khát chào đón và đặt tên là hutspot , có nghĩa là “nồi trộn”. 01của 03 Zuurkoolstamppot: Stamppot với dưa cải bắp và thịt xông khói giòn Cây vân sam / Karin Engelbrecht Do hàm lượng vitamin C cao, dưa cải muối chua từ lâu đã được coi là thực phẩm lành mạnh trong mùa đông lạnh giá của Hà Lan. Tuy nhiên, ngày nay, zuurkoolstamppot được ăn vì hương vị ngọt-chua-mặn của nó. Nó cũng đang trở thành xu hướng do nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của quá trình lên men axit lactic như được sử dụng để làm dưa cải muối chua từ bắp cải. Sau khi thịt xông khói được nấu chín, bắp cải muối chua được làm ấm trong mỡ thịt xông khói rồi cho vào khoai tây nghiền. Hỗn hợp này được phủ lên trên bằng thịt xông khói giòn và lá cần tây (gọi là selderieblad) , một loại thảo mộc phổ biến ở Hà Lan. Một thành phần truyền thống bổ sung cho món ăn này là xúc xích hun khói của Hà Lan gọi là rookworst , vì vậy bạn có thể thoải mái đặt một liên kết lên trên stamppot nếu thích. 02của 03 Andijviestamppot: Stamppot với rau diếp xoăn và thịt xông khói Cây vân sam / Karin Engelbrecht Ở Hà Lan, rau diếp xoăn ( xà lách frisée hoặc endive ) thường được dùng nhất trong andijviestamppot, một món stamppot truyền thống vào mùa đông. Sự tương phản giữa vị hơi đắng của lá xanh xoăn và vị béo ngậy của khoai tây là điểm nhấn ở đây. Và bằng cách thêm rau diếp xoăn sống vào khoai tây khi chúng còn nóng, lá xoăn sẽ héo một chút, trong khi vẫn giữ được hình dạng. Thịt xông khói giòn tạo thêm kết cấu vừa phải và hương vị mặn, khiến andijviestamppot trở thành món ăn hoàn hảo trong ngày đông lạnh giá. Công thức đơn giản nhưng ngon miệng này có thể dùng làm món chính, bữa trưa no bụng hoặc thậm chí là món ăn kèm cùng với thịt nướng hoặc gà. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, hãy thêm những khối nhỏ phô mai Gouda non. Nó cũng có thể kết hợp với thịt viên, xúc xích, rookworst và nước sốt. 03của 03 Boerenkoolstamppot: Stamppot với cải xoăn xoăn và Rookworst Sara Winter / Hình ảnh Getty Lâu trước khi cải xoăn trở thành cơn sốt ẩm thực ở Hoa Kỳ, nó đã là một thành phần phổ biến trong nhà bếp mùa đông của người Hà Lan. Được gọi là boerenkool trong tiếng Hà Lan, cách sử dụng cải xoăn phổ biến nhất là trong món boerenkoolstamppot truyền thống này —nhưng chỉ vào mùa đông vì cải xoăn được cho là ngon nhất sau đợt sương giá đầu tiên. Trong công thức nấu ăn boerenkoolstamppot truyền thống , cải xoăn được luộc, nhưng để rau có thêm hương vị và giữ được hình dạng, chúng được xào trong một ít dầu ô liu trong công thức này. Sau đó, cải xoăn được trộn vào khoai tây nghiền nóng và phủ lên trên những lát xúc xích hun khói. Nguồn: https://www.thespruceeats.com/stamppot-recipes-to-try-today-1128389
- Công thức nấu ăn Dutch Stamppot
- món stamppot
- Kỹ thuật sử dụng ‘nhiệt dịu nhẹ’ khi nấu ăn
Ăn kiêng giảm cân thường được biết đến là một quá trình lâu dài. Bạn cần phải thật sự kiên trì và cố gắng. Thế nhưng, vẫn có những thực đơn ăn kiêng cấp tốc. Chế độ chỉ trong 7 ngày này cũng có thể giúp bạn giảm được 6-7 kg. Vậy thực đơn giảm 7kg trong 7 ngày gồm những gì? Cùng bắt đầu với amthucvietnam365 thực hiện thực đơn giảm cân trong 7 ngày nhé!
Giảm cân theo phương pháp General Motor Diet (GM)
GM Diet, tên đầy đủ là thực đơn giảm cân General Motor. Được xuất phát từ một thương hiệu xe nổi tiếng ở Mỹ. Nó quy định 7 ngày thực hiện ăn theo chế độ kiểm soát cân nặng nghiêm ngặt. Kết quả nhận được là giảm cân cấp tốc chỉ trong vòng 1 tuần. Có thể giảm được 6 – 7kg. Thực đơn giảm cân nặng này đã được General Motor nghiên cứu ra. Áp dụng và thử nghiệm rộng rãi ở Hoa Kỳ.
Nguyên tắc của chế độ GM Diet là chỉ dùng những thực phẩm cung cấp lượng calo thấp cho cơ thể. Nhằm giảm lượng calo nạp vào cơ thể mà vẫn tạo cảm giác no. Thêm vào đó, các loại thực phẩm cung cấp nhiều nước, vitamin và khoáng chất. Có khả năng thải độc trong cơ thể, chống oxy hóa và tác nhân gây bệnh khác. Người áp dụng phương pháp này không chỉ có thân hình thon gọn, nhẹ nhàng hơn. Mà sức khỏe từ đó cũng cải thiện được đáng kể.
Nguyên tắc chung cần lưu ý của phương pháp GM Diet – thực đơn giảm cân
Đây là những điều bạn cần lưu ý thực hiện trong suốt quá trình giảm cân với GM Diet:
Nê uống nước từ 8 – 12 ly mỗi ngày.
Không nên sử dụng đường, chất tạo ngọt.
Có thể tập thể dục kết hợp. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng trong 3 ngày đầu tiên thực hiện GM Diet, bạn không nên tập.
Các loại đậu không nên có mặt trong thực đơn chế độ GM Diet.
Không nên sử dụng chất kích thước như bia rượu hay các loại thức uống nhiều calo.
Bạn có thể ăn 2 – 3 chén súp rau củ quả mỗi ngày. Súp được nấu với cà chua, hành tây, bắp cải, cần tây, ớt chuông,…
Thực đơn trong 7 ngày giảm 7kg GM Diet – thực đơn giảm cân
Ngày thứ nhất
Bữa sáng: 2 trái chuối.
Bữa phụ: 1 miếng dưa hấu.
Bữa trưa: 1 trái táo.
Bữa phụ: 1 trái lê.
Bữa tối: 1 trái cam.
Bữa phụ: 1 miếng dưa lưới.
Ngày thứ 2
Bữa sáng: cà rốt luộc.
Bữa phụ: khoai lang luộc.
Bữa trưa: rau cải luộc.
Bữa phụ: cà chua bi.
Bữa tối: salad rau.
Bữa phụ: 1 trái dưa chuột.
Ngày thứ 3
Bữa sáng: 1 quả lê.
Bữa phụ: 1 quả chuối.
Bữa trưa: 1 chén rau bina, dưa leo và 1 trái cà chua.
Bữa phụ: 1 trái cam.
Bữa tối: 1 trái bơ, 1 chén cải xoăn và dâu tây.
Bữa phụ: cherry hoặc táo.
Ngày thứ 4
2 trái chuối lớn + 1 ly sữa cho tất cả bữa sáng, trưa và tối.
Ngày thứ 5
Bữa sáng: 3 quả cà chua.
Bữa trưa: 284g bít tết bò, ăn kèm với súp lơ luộc.
Bữa tối: 284g cá hồi ăn kèm rau luộc.
Ngày thứ 6
Bữa sáng: 1 ly sinh tố bơ.
Bữa trưa: ức gà, rau cải hấp và cà chua.
Bữa tối: cá hồi nướng và súp lơ luộc.
Ngày thứ 7
Bữa sáng: 1 miếng dưa hấu và vài lát bánh mì đen.
Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 ly nước ép táo.
Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt và salad rau.
Lợi ích và tác hại của thực đơn giảm cân trong 7 ngày GM Diet – thực đơn giảm cân
Lợi ích của phương pháp GM
Một lợi ích sức khỏe nổi bật góp phần trong chế độ ăn kiêng GM là trái cây và rau quả. Đây là những loại thực phẩm chính trong chế độ này. Trái cây và rau quả sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong cơ thể bạn. Vì chúng chứa rất ít calo và nhiều chất xơ. Điều này sẽ khiến mọi người cảm thấy no lâu hơn.
Bạn không nên thêm đường vào trong thực phẩm hay đồ uống khi áp dụng thực đơn trong chế độ ăn kiêng GM Diet.
Hỗ trợ cải thiện tình trạng làn da mịn màng, đẹp hơn
Hỗ trợ cải thiện tâm trạng
Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa và khả năng trao đổi chất tốt hơn
Hỗ trợ chữa lành hội chứng kích thích đường ruột và làm giảm tình trạng táo bón.
Nguy cơ khó tránh của phương pháp GM
Mặc dù hiệu quả giảm cân của thực đơn chế độ giảm cân trong 7 ngày này là rất đáng kể và hấp dẫn. Thế nhưng, chế độ ăn kiêng GM Diet này cũng có một vài nguy cơ.
Những người áp dụng chế độ ăn kiêng GM Diet sẽ không được cung cấp đủ dinh dưỡng từ các nhóm thực phẩm quan trọng khác. Các loại dinh dưỡn như chất béo và protein có lợi cho sức khỏe. Chế độ ăn uống giảm cân cũng có thể thiếu các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Chế độ ăn kiêng GM Diet không nên áp dụng như một chiến lược ăn kiêng giảm cân dài hạn. Có nghĩa là bạn có thể vẫn sẽ tăng cân trở lại sau khi bạn kết thúc chế độ ăn kiêng này. Vì thế, nếu bạn muốn duy trì cân nặng hoàn hảo của mình sau khi áp dụng thực đơn giảm cân trong 7 ngày này. Thì nên xây dựng một kế hoạch chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho sức khỏe. Cùng với đó là kết hợp với việc tập luyện phù hợp.
Những rủi ro khác trong chế độ ăn kiêng GM có thể gây ra bao gồm:
Mất nước
Yếu cơ
Mệt mỏi
Đau đầu
Giảm hiệu suất khi tập luyện
