Món lẩu hải sản chua cay cần những gia vị nấu lẩu gì?

Lẩu hải sản được mọi người rất yêu thích bởi nó có thể tận dụng các gia vị nấu lẩu. Để làm nên nước lẩu ngọt thơm kết hợp với các loại rau, nấm dễ kiếm. Những gia vị nấu lẩu sẽ là gợi ý cho bạn các cách nấu lẩu hải sản độc đáo và ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ảnh: toinayangi.vn

Để món lẩu hải sản ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ngay sau đây:

• 500gr tôm tươi
• 500gr mực tươi
• 1 bát con ngao (nghêu)
• 1/3 quả dứa
• 2 quả cà chua (thêm nhiều cà chua nếu bạn thích nước lẩu hải sản có màu đỏ đẹp)
• 1 bó nấm kim châm
• 1 thìa bột me (nếu có me tươi thì càng tốt)
• 2 cái xương ức gà
• 500gr cá phi lê
• 1 ít giò cá viên
• Vài miếng đậu phụ non
• Vài bó miến hoặc mì tôm tùy thích
• Rau cải chíp và các loại rau tùy theo sở thích

Đối với hải sản:

Để đảm bảo chất lượng của món lẩu. Cần chọn loại hải sản tươi, ngon để thưởng thức được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại:

• Đối với tôm: chọn tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy, không bị lõm, không nhớt. Dùng tay ấn và lướt trên thân tôm thì thấy trơn và có độ đàn hồi, là tôm tươi.
• Đối với mực: nên chọn mực dày miếng, chắc thịt và căng bóng. Ấn nhẹ thấy không bị lún hay nhớt.
• Đối với ngao: Không lấy ngao đã há miệng vì đó là ngao đã chết

Trong quá trình sơ chế cần làm sạch, kỹ để đảm bảo hải sản không bị tanh.

Những chú ý khi ăn hải sản:

Ảnh: amthuc.thaiexpress.vn

Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi ăn hải sản.

Không ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao như: dưa chuột, dưa hấu, lê…và thực phẩm giàu vitamin C.

Những trường hợp nên hạn chế ăn hải sản: phụ nữ mang thai và đang cho con bú, người bị bệnh gout, viêm khớp, dị ứng da.

Không ăn hải sản và uống bia cùng lúc vì dễ bị gout.

Rau ăn với lẩu hải sản:

Rau ăn kèm chuẩn nhất cho món lẩu hải sản đó chính là bắp chuối, rau cần, rau muống, cải ngồng. Bạn có thể chọn thêm nhiều loại rau khác như xà lách, rong biển, rau cải… Nhưng phải đảm bảo tươi và rõ nguồn gốc. Có thể chuẩn bị thêm một chút bún, mì tôm hoặc mì gạo, phở….

Gia vị gồm:

Hành khô, tỏi, hạt nêm, mắm đường, muối, tiêu, gừng, hành lá. Gia vị rất quan trọng khi thực hiện món lẩu. Chỉ cần thiếu hoặc sai gia vị sẽ khiến cho nồi lẩu của bạn thiếu đi độ ngon vốn có. Gia vị có thể chọn mua những gia vị lẩu hải sản hoặc tự chế biến. Tuy nhiên cần phải cho đúng tỉ lệ để nước dùng chuẩn vị hơn.

Quy trình thực hiện nấu lẩu hải sản

Ảnh: restaurantyens.com

Bước 1:

Bạn lấy xương đã chần qua rửa sạch với nước lạnh. Cho chảo lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm cùng với sả, gừng và lá chanh cắt khúc. Sau đó cho cà chua vào xào sơ, cho xương vào nồi ninh với lửa khoảng 50 – 60 phút

Bước 2:

Sau khi nước xương đã ngọt đủ vị, bạn bỏ gói gia vị nấu lẩu hải sản vào. Trong gói gia vị đã có sẵn các vị chua, cay, mặn ngọt. Bạn nên nếm thử nước để tránh nước mặn quá.

Bước 3:

Sau khi nêm nếm nước dùng vừa miệng, bạn múc nước dùng ra nồi lẩu riêng. Muốn nước dùng cay hơn có thể bỏ thêm sa tế để tạo màu và tạo vị cay đậm hơn.

Tôm với mực nhanh chín nên khi nhúng bạn cần canh thời gian. Để tôm không bị chín quá, mực có độ giòn ngọt.

Các gói gia vị nấu lẩu hải sản chua cay

Gia vị nấu lẩu-Tom Yum Regal Thai

Ảnh: shopee.vn

Sản phẩm được tinh chế từ những thành phần hoàn toàn tự nhiên. Không sử dụng chất bảo quản hay chất phụ gia, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mang hương vị thơm ngon, tạo nên sự hấp dẫn đặc trưng cho món lẩu yêu thích. Giúp việc chế biến nước dùng lẩu của bạn trở nên dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần thêm một chút gia vị, rau sạch và hải sản tươi sống. Là có thể thưởng thức món lẩu chua cay đúng vị tại nhà cùng màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ.

Gia vị nấu lẩu-Tomyum Hadilao

Ảnh: FB Cốt Gia Vị Lẩu Haidilao Thượng Hạng – Cốt Lẩu Haidilao Hot Pot Đủ Vị

Lẩu Tomyum là top những vị lẩu bán chạy nhất của Haidilao. Vì là gói gia vị lẩu chủ yếu thơm mùi cơ bản của từng loại lẩu. Các bạn tùy ý thích nên nêm nếm thêm cho đậm đà khẩu vị mong muốn. Thêm chút nước dừa sẽ béo thơm miễn bàn luôn.

Gia vị nấu lẩu-Tom Yum Mae Ploy

Ảnh: renuane3.com

Được làm từ 100% nguyên liệu thiên nhiên cùng dây chuyền sản xuất chất lượng cao giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm mang đến hương vị chua chua, cay cay đích thực. Giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn với mùi hương hấp dẫn đến từ sả, chanh, riềng,.. và màu sắc bắt mắt cho món lẩu của gia đình bạn.

Gia vị nấu lẩu-Tom Yum Thailand

Ảnh: giavituanphuong.com

Sản phẩm đem đến hương vị chua cay, the the đặc trưng. Với những gia vị nấu lâu được pha trộn với tỷ lệ hoàn hảo. Sản phẩm còn có thể sử dụng làm gia vị để nêm nếm các món canh. Không sử dụng chất tạo màu, tạo mùi hay chất bảo quản giúp người dùng yên tâm khi sử dụng.

Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp trong bài viết trên đây sẽ phần nào giúp ích được cho bạn trong quá trình chế biến món ăn bổ dưỡng này.