Văn hóa ẩm thực Việt Nam với sự phong phú, đa dạng cùng những điểm chung và riêng giữa ẩm thực 3 miền đã tạo nên một nét đặc trưng độc đáo. Dưới sự tác động mạnh mẽ từ nhiều nền ẩm thực ba miền ngày càng trở nên độc đáo theo một cách rất riêng. Hãy cũng tìm hiểu nét độc đáo về ẩm thực của các vùng miền trong bài viết này nhé.
Ẩm Thực Việt Nam Với Cái Nhìn Tổng Quan
Ẩm thực Việt Nam dựa trên những nền tảng vốn có đã hình thành tất cả các món ăn theo những phương thức riêng. Ẩm thực Việt Nam 3 miền được chế biến, pha trộn nguyên liệu và thói quen ăn uống của người Việt nhưng chịu ảnh hưởng về phong tục, tập quán, thói quen, địa lý, điều kiện khí hậu và đặc biệt là quan niệm của con người.
Việt Nam là đất nước hình chữ S từ Bắc đến Nam với 63 tỉnh thành và 54 dân tộc anh em với nền văn hóa ẩm thực độc đáo vô cùng tinh tế. Văn hoá ẩm thực Việt Nam thể hiện tinh thần dân tộc “học ăn, học nói, học gói, học mở”.
Ẩm Thực Việt Nam 3 Miền Với Những Nét Tương Đồng
Văn hóa ẩm thực 3 miền đều có những nét đặc trưng riêng nhưng vẫn không mất đi những nét tương đồng vốn có được hình thành từ lịch sử của dân tộc được các chuyên gia nhận định bao gồm:
ƯU TIÊN TÍNH NGON MIỆNG
Nhắc đến ẩm thực Việt Nam rất nhiều bạn bè trên thế giới nghĩ ngay đến những món ăn ngon, độc đáo và lạ miệng hơn là tính bổ dưỡng do việc ăn ngon thường đặt hàng đầu với người Việt rồi mới nghĩ đến thành phần dinh dưỡng.
Một món ăn sẽ không mang lại sự hứng thú và cảm giác yêu thích khi nó không ngon miệng. Tuy nhiên các món Việt ít có sự chế biến quá cầu kỳ, công phu không phải vì thế mà không bổ dưỡng. Bởi người Việt luôn tạo nên những món ăn hài hòa, lạ miệng từ nguồn nguyên liệu phong phú tươi ngon và chất lượng mà thiên nhiên ban tặng
ĐA DẠNG VÀ HÀI HÒA
Ẩm thực Việt Nam với những món ăn theo đặc trưng riêng của từng khu vực, dân tộc khác nhau đã tạo nên một nền văn hóa vô cùng đa dạng trên lãnh thổ đất nước. Tuy nhiên tất cả đều bắt nguồn từ một cái nôi ẩm thực chung của miền Bắc với nét hài hòa, tinh tế trong món ăn luôn gìn giữ được những bản sắc dân tộc, văn hóa dân gian vốn có của tổ tiên Việt Nam.
HẠN CHẾ CÁC MÓN MỠ
Hầu hết món ăn Việt Nam đều hạn chế sử dụng các loại dầu mỡ, chất béo như đa phần sử dụng rau, củ, không sử dụng nhiều nguyên liệu thịt giống các nước phương Tây. Trong cách chế biến cũng không dùng sản phẩm nhiều giàu mỡ như món Trung là một đặc điểm rất dễ nhận dạng khi bạn có cơ hội thưởng thức ẩm thực ba miền Việt Nam.
ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ
Việt Nam nổi tiếng với các loại mắm nên trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt thường hay có đi kèm một chén mắm tuỳ theo mỗi vùng miền sẽ có công thức pha trộn khác nhau. Không chỉ vậy người miền Bắc và miền Trung thường có thói quen sử dụng mắm khi chế biến món ăn nên các món ăn vừa đậm đà hương vị vừa thơm ngon đến khó cưỡng. Người Việt Nam có những làng mắm rất nổi tiếng mà ngay cả nhiều du khách nước ngoài phải ngây ngất và “nghiện” loại gia vị đặc biệt này.
SỰ CÂN BẰNG TRONG TỪNG MÓN ĂN
Cách người Việt thưởng thức món ăn sẽ diễn tả sự “Ngon lành” khi cảm nhận món ăn rất đơn giản chỉ cần đưa vào miệng và tạo nên được cảm giác kích thích, hợp khẩu vị. Món Việt luôn có sự hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay dù biến đơn giản. Người Việt luôn biết cách kết hợp với gia vị để cân bằng âm dương trong các món ăn như nguyên liệu có độ thanh mát như ốc, tôm, cua, thịt,…sẽ kết hợp gừng, tỏi, rau răm, hành,….
Thói Quen Ăn Uống Về Ẩm Thực Việt Nam 3 Miền
Thói quen dùng chén, đũa và dọn lên mâm là một nét đặc trưng từ lâu đời và gắn liền với người dân theo năm tháng. Mâm cơm Việt thể hiện một cuộc sống viên mãn, hạnh phúc, ấm no khi các thành viên trong gia đình xum vầy bên mâm cơm.
Để tất cả mọi người cùng thưởng thức người Việt Nam sẽ dọn tất cả các món lên cùng một lúc mỗi người sẽ tự múc thức ăn vào trong bát riêng. Với mỗi thành viên hay khách đến nhà trước khi ăn sẽ có lời mời để thể hiện sự hiếu khách, tình cảm và trân trọng đối với người khác.
Bạn sẽ cảm nhận được sự gần gũi, cởi mở của từng thành viên khi đến chơi nhà. Trong mâm cơm Việt sẽ thể hiện sự chân thành, lối sống tình cảm, chan hòa với tất cả mọi người xung quanh.
Mọi thông tin liên hệ:
Đơn vị chủ quản
HỘI TRUYỀN THÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI
Đơn vị giao dịch quảng cáo
CÔNG TY CP LUXCAS VIỆT NAM
Địa chỉ: 275/70 Quang Trung, Phường 3, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh.
Website: https://amthucvietnam365.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/amthucvietnam3652021
Email: amthucvn365@gmail.com
