Thưởng thức cả trời món ngon chỉ có ở đất Cố đô Ninh Bình

0
438
Ảnh: maichautourist.vn

Tam Điệp là thành phố nằm về phía Tây Nam của tỉnh Ninh Bình mang nét trầm mặc và khá bình yên. Tinh hoa ẩm thực nơi đây được nhiều người nhắc đến với hương vị dân dã, ngon nức lòng đồi đan xen hương đồng nội. Khiến lòng người vương vấn mãi mặc dù hương vị của món ngon nơi đây, không ồn ả, cầu kỳ bầu không khí sầm uất của chốn phồn hoa đô hội như các thành phố khác

Ốc Núi – Sản Vật Đặc Trưng Vùng Tam Điệp Từ Lâu Được Xem Là “Bộ Mặt” Của Ẩm Thực Đất Cố Đô Ninh Bình

tinh-hoa-am-thuc-1
Ảnh; haloninhbinh.com

Ốc núi được xem là niềm tự hào tinh hoa ẩm thực của cả vùng đất Cố đô mùa ốc núi rộ nhất chỉ từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm. Không như các loại ốc khác ốc núi không phải muốn ăn lúc nào cũng được.

Khi sơ chế không cần tốn thời gian ngâm rửa rất nhiều để ốc núi nhả bớt nhớt mà chỉ cần rửa sơ qua với nước là có thể chế biến ngay. Thịt ốc núi là một món ăn mà thiên nhiên chỉ ưu đãi riêng cho vùng đất núi Ninh Bình với phần thịt dai, giòn, ngọt thơm tự nhiên mùi thuốc Bắc.

Thịt Dê – Là Món Ăn Phải Thử Khi Đặt Chân Đến Ninh Bình

tinh-hoa-am-thuc-2
Ảnh: quangcaotructuyen.24h.vn

Dê ở đây sống theo bầy và thường được các hộ gia đình chăn thả tự nhiên trên các sườn núi nhờ vậy mà thịt dê Ninh Bình có được dư vị rất riêng. Hình thức chăn nuôi này giúp thịt dê săn chắc, ngọt và ít mỡ, chế biến kiểu gì cũng dễ dàng trở thành đặc sản. Thịt dê chưa bao giờ trượt khỏi top những món ăn phải thử khi ghé lại Ninh Bình từ cách chế biến đơn giản đến cầu kỳ như làm nem, nướng, nấu lẩu hay luộc lên chấm nước mắm.

Tuy nhiên tái dê vẫn luôn là món được lòng người nhất giữa vô vàn cách chế biến bởi độ thơm ngọt tự nhiên của thịt dê. Khi ăn kết hợp với các loại gia vị đi kèm  được xem là”đặc sắc món” biết cách chiếm trọn lòng người khó có món ngon nào sánh kịp.

Nem Chua Yên Mạc – Thức Đồ Nhắm Cực “Xịn” Cho Những Ngày Đất Ninh Bình Se Lạnh

tinh-hoa-am-thuc-5
Ảnh: vneconomy.vn

Nem chua Yên Mạc được làm chủ yếu từ thịt mông heo nhiều nạc, ít mỡ và gia giảm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Phía trong lớp lá chuối đượm hương đồng là mùi men chua dịu hoà quyện cùng hương lá ổi bánh tẻ thơm lừng.

Xen lẫn các sợi bì trắng tinh là màu nem hồng rực cuốn với lá sung bùi bùi chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Khi ăn sẽ cảm nhận từng loại dư vị mặn, ngọt, bùi, chua, cay cứ thế mà lan ra từng “ngóc ngách”

Miến Lươn Thơm Ngon Nức Nở Đi Cùng Hoa Chuối

tinh-hoa-am-thuc-6
Ảnh: haloninhbinh.com

Là món ăn dân dã nhưng miến lươn Tam Điệp lại được chắt lọc từ những tinh hoa ẩm thực của sản vật Ninh Bình. Để có miến lươn ngon thì khâu chọn lọc loại thịt lươn phải là loại lươn cốm, lưng nâu, bụng vàng, nhỏ con nhưng thịt ngọt thơm, săn chắc.

Người dân đất Cố đô để nước dùng thanh dịu và không bị lấn át bởi mùi tanh của lươn thường dùng miến lươn cùng hoa chuối. Để chuyến hành trình đến Ninh Bình trở nên đặc sắc hơn đừng bỏ qua miến lươn món ngon nức tiếng của vùng đất Ninh Bình này nhé.

Gỏi Cá Nhệch – Được Xem Là Món Ăn “Hồn Cốt” Khi Nhắc Đến Ẩm Thực Của Ninh Bình

tinh-hoa-am-thuc-7
Ảnh: trangtin24h.net

Cá nhệch được xem là đặc sản của vùng biển Kim Sơn, Ninh Bình có bề ngoài khá giống lươn thường được chế biến làm gỏi. Người dân ở đây sẽ lọc lấy thịt, bỏ xương, sau đó thái lát mỏng, hòa nước cốt canh tươi và vắt cho ráo nước tẩm ướp gia vị cho vừa vặn và tuyệt nhiên không thể thiếu thính gạo rang.

Bên cạnh đó bạn sẽ thấy “linh hồn” của món ăn là sức hấp dẫn từ đĩa rau sống gồm hàng tá các thứ rau đi kèm cùng nước chấm. Nước chấm ở đây cũng được làm rất kì công từ xương cá nhệch giã nhuyễn, mẻ chua, thịt ba chỉ, trứng gà cùng nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Khi ăn bạn sẽ cuốn cá vào lớp rau sau đó hòa vào chén chấm sậm vàng màu nghệ đủ sức cảm nhận rõ những gì thiên nhiên Ninh Bình có được

Dứa Đồng Giao – Nhắc Đến Là Mặc Nhiên Thấy Đất Trời Tam Điệp Hiện Ra Ngay Trước Mắt

tinh-hoa-am-thuc-8
Ảnh: doveco.com.vn

Dứa Đồng Giao là nông sản nức tiếng của vùng Tam Điệp, Ninh Bình mang về cho thành phố Tam Điệp nói riêng và tỉnh Ninh Bình nói chung sự “nở mặt mày” không ít. Thức quả này không phải ngẫu nhiên mà thương hiệu dứa Đồng Giao được công nhận khắp ba miền bởi nó nằm trong Top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam

Dứa Đồng Giao to, vàng bắt mắt không chỉ làm món ăn chơi mà còn làm gia vị phong phú thêm cho bữa cơm hàng ngày với vị ngọt thơm, mọng nước.

Không khó để tìm gặp những sản vật đậm đà phong vị quê hương hất chứa sự kỳ công, sáng tạo không ngừng nghỉ của người dân Ninh Bình. Mỗi một món ăn đều mang trong mình nét riêng khó cưỡng chắc chắn là lựa chọn khiến bạn vừa lòng cho hành trình khai phá tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Mọi thông tin liên hệ:

Đơn vị chủ quản

HỘI TRUYỀN THÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Đơn vị giao dịch quảng cáo

CÔNG TY CP LUXCAS VIỆT NAM

Địa chỉ: 275/70 Quang Trung, Phường 3, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh.

Website: https://amthucvietnam365.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/amthucvietnam3652021

 

 

 

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây