Nguyên liệu làm Ốc sên PhápCho 12 cái
Ốc sên 12 con Bơ nhạt 100 gr Tỏi 3 tép Lá parsley 1 thìa canh Muối 1/2 thìa cà phê Tiêu đen 1/4 thìa cà phê Bột hạt nhục đậu khấu 1/4 thìa cà phê Rượu trắng 1 thìa canh Phô mai Parmesan bào 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng thùng, máy đánh trứng cầm tay,…
Lưu ý để làm món ốc sên Pháp ngon
- Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một ít rượu vang trắng vào trong hỗn hợp bơ tỏi.
- Nếu muốn tạo độ giòn cho lớp bơ, có thể rắc một ít phô mai Parmesan và nướng thêm vài phút.
Cách chế biến Ốc sên Pháp
-
Sơ chế ốc sên
Nếu bạn sử dụng ốc sên tươi, hãy chắc chắn rằng chúng đã được sơ chế và làm sạch kỹ.
Lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, sau đó chần qua nước sôi trong vài phút để làm sạch hoàn toàn.
Nếu sử dụng ốc sên đã được làm sạch sẵn, chỉ cần rửa lại và để ráo và luộc sơ qua.
-
Chuẩn bị hỗn hợp bơ tỏi
Trong một bát lớn, cho bơ nhạt vào và dùng máy đánh trứng hoặc thìa đánh cho bơ mềm mịn.
Thêm tỏi băm, lá mùi tây, muối, tiêu, nhục đậu khấu và rượu trắng (hoặc nước chanh) vào bơ và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
-
Nướng ốc sên
Đặt từng con ốc vào những vỏ ốc riêng biệt hoặc nếu không có vỏ, bạn có thể đặt ốc trong những đĩa nướng nhỏ.
Dùng thìa hoặc dao nhỏ để cho một lượng bơ tỏi đã chuẩn bị vào mỗi vỏ ốc, đảm bảo phủ đều ốc và để lớp bơ vừa đủ dày.
Nếu thích, bạn có thể rắc một ít phô mai Parmesan lên trên lớp bơ.
-
Nướng ốc sên
Làm nóng lò nướng thùng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
Đặt đĩa ốc vào trong lò và nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bơ bắt đầu sủi tăm và ốc có màu vàng nâu nhẹ.
-
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi nướng xong, bạn có thể cho ốc ra ngoài và dùng ngay khi còn nóng.
Món ốc sên nướng bơ tỏi thường được thưởng thức với bánh mì baguette để chấm bơ.
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-mon-oc-sen-phap-nuong-bo-toi-thom-ngon-bang-lo-nuong-22546
