Cách tự nấu cháo đậu cà muối Hà Nội tại nhà giải nhiệt
-
Chuẩn bị
1 giờ
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Trung bình
Cháo đậu cà muối là món quà chiều yêu thích của người dân Hà Thành. Đặc biệt, vào những ngày oi ả, món ăn này lại thu hút nhiều thực khách hơn cả. Nếu một ngày bạn muốn thử tự nấu loại cháo này tại nhà, hãy tham khảo công thức cách nấu cháo đậu cà muối mà Mẹo vào bếp gợi ý nhé!
Nguyên liệu làm Cháo đậu cà muốiCho 2 người
Đậu đen 200 g Gạo nếp 100 g Gạo tẻ 200 g Cà pháo muối 1 chén Đậu phụ 5 miếng Hành lá 1 ít Nước tương 1 chén Dầu ăn 2 chén Trứng muối 2 quả Bột ngọt 1 muỗng canh
Cách chế biến Cháo đậu cà muối
-
Ngâm đậu đen
Ngâm đậu đen khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và nấu nhanh hơn.
-
Vo gạo
Vo gạo nếp và gạo tẻ khoảng 2 – 3 nước.
-
Nấu cháo
Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu đen vào nấu với 2 lít nước.
Đợi nước sôi, vớt bọt và thỉnh thoảng khuấy cháo lên.
Mách nhỏ: Chỉ nên khuấy cháo theo 1 chiều để tránh làm cháo bị vữa.
-
Làm nước hành để ngâm đậu
Thái nhỏ hành lá rồi cho tất cả vào tô. Thêm vào tô 220 ml nước sôi để nguội, 110 ml nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt rồi khuấy đều lên.
-
Chiên đậu
Chia 3 miếng đậu phụ lớn, chờ dầu nóng thì cho tất cả vào chiên vàng.
-
Ngâm đậu vào nước hành
Khi miếng đậu đã chín vàng đều, bạn gắp ra và cho ngay vào chén nước hành. Hơi nóng từ đậu sẽ giúp cho hành chín và đỡ mùi hăng.
-
Thưởng thức
Múc cháo ra tô, cho lần lượt đậu tẩm hành, cà muối và 2 nửa quả trứng muối vào. Thế là bạn đã có được tô cháo nóng hổi mà giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.
https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-tu-nau-chao-dau-ca-muoi-ha-noi-tai-nha-giai-nhiet-22135
