Đậm đà hương vị bún mắm miền Tây

0
579
bun-mam-mien-tay-6

Nhắc đến món “Bún Mắm” hẳn ai cũng nhớ đến hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn này. Bún mắm miền Tây được chế biến từ mắm cá linh, cá sặc ăn kèm với nhiều loại rau sống mang đến món ăn dân dã, đậm đà khó quên. Bún mắm mặc dù có nguồn gốc từ Campuchia nhưng sau khi kết hợp nhiều đặc sản đặc trưng riêng của người miền Nam món ăn này đã trở thành một đặc sản miền Tây

Hương Vị Đặc Trưng Của Bún Mắm Miền Tây Với Bước Biến Tấu Độc Đáo

bun-mam-mien-tay-1
bún mắm nổi tiếng khắp bốn phương

Đồng bằng sông Cửu Long có nhiều món ăn mang nét đặc trưng riêng trong đó bún mắm nổi tiếng khắp bốn phương. Món bún mắm để phù hợp với ẩm thực và hương vị của người dân nơi đây đã được biến tấu và sáng tạo độc đáo, hấp dẫn.

Khi món bún mắm du nhập vào miền Tây người dân miền Tây không nấu bằng mắm hốc như ở Campuchia mà dùng mắm cá linh hay cá sặc và nhiều loại cá khác có ở miền Tây. Nét đặc trưng của bún mắm là nước lèo nên người ta thường kết hợp mắm cá linh hay cá sặc để nước lèo ngon hơn và lấy chất ngọt từ con cá lóc hay xương lợn.

Nước lèo là linh hồn của món bún mắm được nấu sôi cho cá rã ra, lọc mắm qua rây lấy nước, bỏ xương. Món bún mắm miền Tây tận dụng xương heo, cá lóc làm sạch cắt ra nhiều khúc, đầu cá, đùm ruột gan mỡ béo ngậy để nấu nước lèo. Vì vậy gia vị người ta chỉ cần nêm một ít đường, hành sả vào là đã có nồi nước lèo thơm ngon, đậm vị.

Bún Mắm Miền Tây Dân Dã Mà Thơm Ngon

bun-mam-mien-tay-2
những loại rau ăn kèm đều được cho vào theo một lượng vừa phải

Bún mắm trước đây là một món ăn dân dã được chế biến giản dị thường được dùng cho những bữa ăn nhanh. Con mắm sau khi được nấu rã ra sẽ đó lọc lấy phần nước trong rồi nên thêm một ít đường, hành sả và dùng chung với bún. Để tăng hương vị và độ phong phú về sau món bún mắm được người ta thêm cá, tôm, mực và heo quay, thậm chí là hột vịt lộn.

Món bún mắm miền Tây “xuất hiện” ở nơi vùng quê thôn dã nên các loại rau ăn kèm luôn hợp với những gì mộc mạc như mớ rau muống mọc đồng, bông súng ngoài ao, bông điên điển ngoài bãi, đám rau đắng mọc dại, rau đắng, bắp chuối, kèo nèo…Khi ăn kết hợp các loại rau sẽ tạo nên cái vị ngọt mát đặc trưng và làm dịu đi cái vị mặn của mắm

Tuy nhiên để thực khách có thể tập trung thưởng thức phần nước lèo tuyệt hảo những loại rau ăn kèm đều được cho vào theo một lượng vừa phải. Để bún mắm trở nên hoàn hảo không thể thiếu được nước me với vị chua chua hết sức hấp dẫn chấm cùng với tôm, mực và thịt heo.

Bún Mắm Đối Với Những Người Con Xa Quê Khi Xa Vẫn Nhớ Hương Vị Đậm Đà

bun-mam-mien-tay-5
sự hài hòa giữa các hương vị kết hợp các loại rau dân dã đặc trưng của miền Tây

Là món ăn nổi tiếng, thơm ngon lạ miệng nước lèo là sự hài hòa giữa các hương vị kết hợp các loại rau dân dã đặc trưng của miền Tây. Ngoài ra còn có các loại hải sản tươi ngon kết hợp với các loại rau du khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, khó cưỡng

Nước lèo đại diện cho sự trù phú của thiên nhiên như các loại cá, tôm, thịt còn các loại rau tượng trưng cho vẻ yên bình và tĩnh lặng. Tất cả những nét hài hòa ấy đã tạo nên một món ăn tìm về thuở khai hoang mở cõi với đầy đủ màu sắc và hương thơm khiến thực khách phải say mê.

Nhìn vào một tô bún mắm bạn sẽ thấy màu trắng nõn nà của những sợi bún giòn dai, màu vàng sánh mịn của nước lèo và màu hồng hào của tôm, thịt heo quay, màu vàng của trứng vịt, bông điên điển, màu xanh tươi của rau. Với hương thơm lôi cuốn làm nao lòng cả những thực khách khó tính nhất bởi nó chứa cả một nghệ thuật ẩm thực trong đó.

Phải công nhận bún mắm miền Tây là món ăn khi thưởng thức xong bạn sẽ phải tấm tắc khen ngợi và sẽ hoài thương nhớ.

Món bún mắm miền Tây dùng để đãi khách quý ghé thăm bởi đây là món ăn có thể gắn kết nhiều người với nhau. Khi thưởng thức lẩu mắm cũng cần phải thật tinh tế, chậm rãi để tâm sự về những ký ức đã xa và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng những người thân thương nhất của bạn.

Bún mắm là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích bạn hãy thử một lần để thưởng thức trọn vẹn món ăn này. Nếu lần đầu ăn bún mắm bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc trưng, tuyệt vời kết hợp của nhiều nguyên liệu dân dã, gây thương nhớ cho bao thực khách.

Mọi thông tin liên hệ:

Đơn vị chủ quản

HỘI TRUYỀN THÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Đơn vị giao dịch quảng cáo

CÔNG TY CP LUXCAS VIỆT NAM

Địa chỉ: A21 Cư xá Lam Sơn, Nguyễn Oanh, P.17, Q.Gò Vấp. Tp.HCM

Hotline: 0989.33.55.11

Website: https://amthucvietnam365.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/amthucvietnam3652021

Email: amthucvn365@gmail.com

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây