Suy dinh dưỡng là bênh lý cơ thể không được cung cấp đầy đủ năng lượng. Chất đạm cũng như các yếu tố vi lượng cần thiết khác để đảm bảo cho cơ thể phát triển. Các bậc cha mẹ luôn phải quan tâm tới bữa ăn của trẻ. Để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các con. Bố mẹ có thể tham khảo một số ý kiến của bác sĩ. Hay các thực đơn gợi ý từ những phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng – đồ ăn cho trẻ.
Nguyên nhân gây ra tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em
Do dinh dưỡng:
Nuôi con không đúng phương pháp khi mẹ thiếu hoặc bị mất sữa. Cho con ăn bổ sung không đúng cả về số lượng hay chất lượng. Nguyên nhân quan trọng nhất vẫn hay gặp là do mẹ không có đủ kiến thức dinh dưỡng. Hoặc không có thời gian để chăm sóc con cái.
Do ốm đau, bệnh tật kéo dài:
Trẻ hay mắc các bệnh nhiễm khuẩn về đường hô hấp, tiêu hóa nhiều lần. Hoặc biến chứng sau các bệnh viêm phổi, sởi, lỵ…
Do thể tạng dị tật:
Trẻ sinh non thiếu tháng. Suy dinh dưỡng khi còn là bào thai. Hoặc các dị tật như sứt môi, hở hàm ếch, tim bẩm sinh.
Để biết trẻ có bị suy dinh dưỡng hay không. Các mẹ nên theo dõi cân nặng thường xuyên cho trẻ theo biểu đồ phát triển. Nếu thấy 2-3 tháng liền mà trẻ không tăng cân. Thì cần phải đưa trẻ đi khám bác sĩ ngay để tìm hiểu nguyên nhân.
Theo tiêu chuẩn cân nặng/tuổi tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ được chia làm 3 cấp độ:
- Suy dinh dưỡng cấp Độ I: Trọng lượng còn 90% so với tuổi.
- Suy dinh dưỡng cấp Độ II: Trọng lượng còn 75% so với tuổi.
- Suy dinh dưỡng cấp Độ III: Trọng lượng còn dưới 60% so với tuổi.
Những nguyên tắc trong cách nấu ăn cho trẻ suy dinh dưỡng – đồ ăn cho trẻ
Tăng cường chất bổ
Các món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng càng đa dạng, phong phú thì càng tốt. Cách chế biến món ăn tùy theo lứa tuổi. Mẹ có thể cắt nhuyễn, hầm mềm. Và nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của trẻ.
Thêm dầu mỡ vào đồ ăn
Năng lượng dầu mỡ gấp đôi chất đạm và bột. Mẹ nên bổ sung thêm 1 muỗng dầu hoặc mỡ vào. Mỗi khi nấu cháo, bột, cơm để trẻ hấp thu tốt hơn các loại vitamin D, E.
Nấu đặc vừa phải
Mẹ hãy nêm nếm mùi vị hấp dẫn. Để tạo cảm giác thèm ăn cho trẻ.
Ăn thêm bữa phụ
Mẹ hãy tham khảo thêm các công thức chế biến món ăn vặt ngon cho trẻ suy dinh dưỡng.
Không ép trẻ ăn
Hành động này chỉ khiến trẻ thêm sợ hãi, nôn trớ. Xấu hơn là về lâu dài lại dễn đến tình trạng biếng ăn. Xem thêm các chỉ dẫn về cách chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng. Chúng sẽ cung cấp cho mẹ kiến thức cần thiết để đối phó với căn bệnh này.
Vai trò của 4 nhóm dinh dưỡng cho sự phát triển thể chất – đồ ăn cho trẻ
Thực đơn món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng. Mẹ cần bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất bao gồm:
Tinh bột
Tinh bột sẽ cung cấp năng lượng dồi dào nhất. Nhiều hơn cả chất đạm và chất béo. Tinh bột được chia làm 2 loại như sau:
- Carbohydrate đơn giản (có trong đường sữa, đường ăn, đường trái cây)
- Carbohydrate phức tạp (có nhiều trong rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, hạt, các loại đậu).
Chất xơ
Chất xơ thường có nhiều trong rau xanh, các loại đậu. Chúng đóng vai trò giống như chiếc chổi để làm sạch đường tiêu hóa. Giảm thiểu lượng cholesterol xấu. Điều hòa đường huyết. Và phòng chống bệnh béo phì, táo bón. Bệnh tiểu đường, tim mạch và ung thư.
Chất béo
Chất béo sẽ giúp bổ sung năng lượng và đóng vai trò là dung môi. Để vận chuyển các loại vitamin A, D, E, K tan trong dầu mỡ thẩm thấu tốt hơn trong cơ thể.
Đạm
Đạm có chứa nhiều trong thịt gà, lợn, cá, bò. Hay chứa trong trứng, cua. Chúng sẽ giúp xây dựng các mô và tế bào duy trì sự sống.
Cần lưu ý gì về chế độ ăn cho trẻ bị suy dinh dưỡng – đồ ăn cho trẻ
Với các trẻ bị suy dinh dưỡng, mẹ nên cho trẻ ăn thành nhiều bữa trong ngày. Mỗi bữa chỉ ăn một ít. Để có thể bảo đảm số lượng thức ăn cần thiết cho trẻ. Song song, mẹ cũng phải cung cấp năng lượng cao hơn trẻ bình thường. Chế độ ăn dinh dưỡng của trẻ nên được cân đối giữa các nhóm chất sau:
Tăng lượng protein
Trong thực đơn ăn uống dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng. Mẹ nên tăng hàm lượng protein nhiều hơn nhu cầu bình thường. Để trẻ có thể nhanh chóng phục hồi thể trạng.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn
Mẹ cần tăng dần lượng calo/kg từ 90-150 Calo/kg/ngày. Và tăng dần hàm lượng protein từ 2g/kg lên 5-7 g/kg/ngày. Mẹ nên dùng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Ví dụ như: trứng, thịt, sữa, cá, tôm, cua… Hoặc mẹ có thể bổ sung hàm lượng protein có nguồn gốc thực vật. Ví dụ như đậu, đỗ, lạc, vừng.
Tăng dầu mỡ
Dầu mỡ sẽ cung cấp năng lượng cho trẻ gấp đôi chất bột và chất đạm. Chính vì thế, trong mỗi bữa ăn hàng ngày của trẻ bị suy dinh dưỡng. Mẹ nên tăng lượng dầu mỡ thêm một ít.
Ngoài ra, mẹ cần bổ sung một số vi chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin và muối khoáng). Để giúp bé có thể nhanh chóng phục hồi tình trạng dinh dưỡng. Ăn uống tốt hơn và làm sao để bé tăng cân.
Mọi thông tin liên hệ:
Đơn vị chủ quản
HỘI TRUYỀN THÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI
Đơn vị giao dịch quảng cáo
CÔNG TY CP LUXCAS VIỆT NAM
Địa chỉ: 275/70 Quang Trung, Phường 3, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh.
Website: https://amthucvietnam365.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/amthucvietnam3652021
Email: amthucvn365@gmail.com
Hotline: 0989 33 55 11
