Chuối quết dừa là món ăn dân dã, giản dị nhưng không thể lẫn với món nào khác. Du lịch Tiền Giang mà không nếm thử mùi vị món chuối quết dừa sẽ là một thiếu sót. Thoạt nhìn bên ngoài món chuối quết dừa trông giống cốm dẹp, nhưng khi nhìn kỹ sẽ thấy có nhiều điểm khác nhau.
Nguyên liệu để làm món chuối quết dừa gồm chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Công đoạn chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng đòi hỏi người làm phải thật khéo léo và có kinh nghiệm. Để món chuối quết dừa thêm phần hấp dẫn, có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang. Ăn kèm với chuối quết dừa còn có các loại rau thơm như lá lốt, rau càng cua, rau húng lủi, rau thơm… và bánh tráng. Nước chấm chua ngọt là điều không thể thiếu khi ăn món chuối quết dừa. Chuối quết dừa vừa thơm mùi chuối, ngọt vị đường, béo thơm nhờ dừa nạo kết hợp với vị ngọt mát của các loại rau ghém, rau thơm sẽ mang đến cho du khách cảm giác lạ miệng, độc đáo.
Nguồn: https://svhttdl.tiengiang.gov.vn/am-thuc-tien-giang/-/asset_publisher/wxIoUS9QiA4e/content/chuoi-quet-dua
