Gà nướng ống tre là một món ăn khá cầu kỳ từ khâu sơ chế cho đến cách chế biến mang hương vị hoang dã của núi rừng. Tuy nhiên với hướng dẫn làm món gà nướng ống tre thơm nức mũi, siêu ngon dưới đây bạn sẽ có được món ăn đổi vị trong những ngày cuối tuần
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Gà Nướng Ống Tre
Bạn cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu và sơ chế như sau trước khi thực hiện làm gà
GÀ VÀ SƠ CHẾ GÀ
Bạn cần mua 1 con gà tây hoặc gà ta nếu được bạn nên chọn gà tây để chắc thịt và có độ dai, ngon hơn. Tíêp theo là bước vô cùng quan trọng vì bạn cần sơ chế gà sao cho không bị hôi. Nếu mua gà sống bạn cần tiến hành các bước sơ chế như sau:
- Bạn cho một ít lá khế và một lát gừng vào khoảng 2 lít nước trở lên để đun sôi.
- Trước khi trụng nước sôi bạn đem cắt tiết và phải đảm bảo gà đã chết hẳn để khi trụng nước sôi gà không giãy.
- Bạn cho toàn bộ con gà vào nước sôi cho ướt hết lông rồi vớt ra chứ đừng để quá lâu da gà sẽ bị chín và khi nhổ lông sẽ khiến phần da ngoài và tróc.
- Bạn làm sạch phần lông gà rồi dùng muối, gừng chà xát lên thân gà rửa sạch bằng rượu trắng và nửa trái chanh sau cùng là rửa bằng nước sạch
- Sau khi rửa sạch gà bạn lấy hết nội tạng của gà ra là làm sạch phần bên trong sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
NGUYÊN LIỆU VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
1 Cái Ống Tre Đã Làm Rỗng Ruột Bên Trong: Rửa Sạch
1 Củ Gừng: Gọt Vỏ Và Dùng Cối Giã Nguyễn
3 Tép Sả
Lá Lốt, Lá Tía Tô: Rửa Sạch Và Cắt Thành Sợi Nhỏ Theo Bề Ngang Từ Phần Cuống
Hạt Nêm, Bột Ngọt, Muối, Mật Ong
Hạt Mắc Khén Và Hạt Dổi
Một hướng dẫn làm món gà nướng ống tre cần lưu ý nhỏ là bạn đừng nên ướp với đường bởi món này nếu bạn sử dụng đường thì gà sẽ nhanh cháy mà chưa chín đều bên trong
Các Thao Tác Tiến Hành Chế Biến Món Gà Nướng Ống Tre
Bạn cho toàn bộ thịt gà đã chặt vào một thau lớn trộn chung với các loại gia vị gồm 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng mật ong, hạt mắc khén và hạt dổi, tiêu. Tuỳ vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể sử dụng thêm ớt nếu muốn ăn cay
Mang bao tay để trộn thật đều rồi cho các nguyên liệu sả, gừng, lá lốt, tía tô vào. Để gà ngấm toàn bộ gia vị bạn nên ướp gà trong khoảng 20 – 30 phút cho gà thấm.
Sau thời gian ướp gà bạn cho gà đã ướp vào ống tre rồi dùng giấy bạc hoặc lá chuối hay lá dong để bịt đầu ống tre lại
Dùng bếp than cháy hồng cho phần gà trong ống tre lên vỉ nướng rồi đặt lên đó nhớ phải trở đều trong quá trình nướng để gà chín đều
Để đảm bảo ống tre không bị cháy và phần gà bên được chín bạn chỉ nên đặt ống gà ở phần rìa của vỉ nướng và canh gà liên tục
Sau khi nướng trong khoảng 30 – 40 phút bạn sẽ thấy dậy hương thơm hấp dẫn với những miếng gà được tẩm ướp gia vị đậm nấu trong ống tre non khiến phần thịt được mềm và thơm hơn.
Lấy Gà Ra Khỏi Ống Tre
Hướng dẫn làm món gà nướng ống tre khi lấy gà ra khỏi ống tre bạn cần cẩn thận lấy toàn bộ thịt và cho ra đĩa rồi đổ phần nước gà trong ống tre lên trên.
Bạn có thể dùng rau thơm, húng quế hay xà lách để trang trí là bạn có được một món gà nướng ống tre thơm ngon đến say đắm lòng người.
Một số người lại thích ăn gà với muối, ớt, tiêu và lá chanh giã nguyễn nên khi ướp gia vị sẽ cho nhạt hơn. Để lai rai cuối tuần cùng bạn bè bạn có thể sử dụng gà nướng ống tre cho thêm phân hấp dẫn khi ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì
Với món gà nướng ống tre nếu không có bếp than bạn có thể sử dụng lò nướng bật 180 độ C để làm nóng lò trong 10 phút. Sau đó bạn nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 45 phút thỉnh thoảng trở bề để gà được chín đều.
Lời Kết
Hướng dẫn làm món gà nướng ống tre mặc dù hơi cầu kỳ trong phần thực hiện nhưng đảm bảo khi thưởng thức thì lại tuyệt vời khó cưỡng. Bạn sẽ cảm nhận được những điều hấp dẫn khi dành thời gian cuối tuần để chuẩn bị những món lạ miệng và độc đáo để thay đổi khẩu vị. Hi vọng với cách làm gà nướng ống tre chuẩn vị như trên bạn sẽ trổ tài chiêu đãi cho cả gia đình hoặc bạn bè của mình cùng thưởng thức.
Mọi thông tin liên hệ:
Đơn vị chủ quản
HỘI TRUYỀN THÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI
Đơn vị giao dịch quảng cáo
CÔNG TY CP LUXCAS VIỆT NAM
Địa chỉ: 275/70 Quang Trung, Phường 3, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh.
Hotline: 0989.33.55.11
Website: https://amthucvietnam365.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/amthucvietnam3652021
Email: amthucvn365@gmail.com
