Xu hướng Eat clean còn được hiểu là xu hướng sử dụng các thực phẩm ở dạng toàn phần hay gần nguyên thuỷ nhất. Nghĩa là bạn nên giảm toàn bộ lượng gia vị, cũng như các công thức chế biến cầu kỳ. Chỉ sử dụng chủ yếu là luộc, hấp hoặc ăn sống. Đa phần thực đơn theo phương pháp eat-clean này đều rất dễ làm. Chúng không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu. Dễ dàng với những cô nàng có cuộc sống khá bận rộn. Bữa sáng là bữa ăn được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là quan trọng nhất. Chính vì thế bạn không bao giờ được bỏ qua bữa ăn này. Nhưng bạn lại đang trong quá trình giảm cân. Không thể ăn những món ăn nhiều calo như bún, phở. Vậy thì áp dụng ngay công thức ăn sáng eat clean – đồ ăn giảm cân từ trái cây trong bài viết nhé.
Đồ ăn giảm cân: Yến mạch là gì?
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Yến mạch bao gồm: hạt yến mạch (chúng thường được dùng để làm thực phẩm). Lá và thân yến mạch (rơm yến mạch). Và cám yến mạch (lớp vỏ ngoài của hạt yến mạch).
Lá, thân và cám yến mạch thường được dùng làm thuốc. Chúng có chứa nguồn chất xơ dồi dào. Đặc biệt là giàu hàm lượng beta glucan và nhiều vitamin. Cũng như các khoáng chất khác.
Yến mạch thường được dùng ở hai dạng phổ biến như: yến mạch được cán mỏng và bột yến mạch nguyên chất. Thời gian chế biến của hai dạng này sẽ ngắn hơn so với dùng hạt yến mạch nguyên chất. Yến mạch thường được sử dụng vào các bữa ăn dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân. Hoặc các bữa sáng bằng cách pha bột yến mạch với nước đun sôi (cháo yến mạch).
Sữa chua yến mạch trái cây healthy – đồ ăn giảm cân
Nguyên liệu
2 hộp sữa chua
1 trái táo
1/4 trái dưa lưới
Yến mạch tổng hợp
Nho khô
Hạt hạnh nhân
Các bước
Bạn cho hỗn hợp yến mạch ra tô vừa ăn. Tiếp đó là một lớp sữa chua lên. Các loại trái cây cắt nhỏ trang trí cho đẹp mắt.
Bánh tart Yến mạch trái cây – đồ ăn giảm cân
Nguyên liệu
50 gra Yến mạch cán
1 quả chuối chín
1 quả trứng gà
Sữa chua không đường
Trái cây tuỳ thích
1 ít Bột quế
1 muỗng mật ong
Các bước
Bạn bật nóng lò khoảng 190 độ.
Tiếp đến, bạn dùng nĩa tán nhuyễn chuối. Cho thêm yến mạch, trứng, mật ong và bột quế vào. Trộn điều hỗn hợp nguyên liệu chi sệt lại. Bạn quét dầu hoặc bơ vào khuôn. Cho hỗn hợp vào rồi đè chừa lổ hõm ở giữa (làm giống đến bánh tart trứng).
Đem nướng khoảng 20-25 phút tuỳ lò. Nướng xong, để bánh nguội, rồi cho sữa chua và trái cây lên thưởng thức.
Bánh pancake yến mạch và trái cây – đồ ăn giảm cân
Nguyên liệu
150g yến mạch cán dẹt
2 quả chuối chín
2 quả trứng
1 muỗng cafe bột nở (baking powder)
1 ống vani
Dầu oliu
Mật ong
Trái cây (tùy sở thích và khẩu phần của bạn)
Các bước
Bạn dùng nĩa để nghiền nát chuối ra. Kế đó cho trứng và yến mạch vào, đánh đều hỗn hợp lên. Khi hỗn hợp bột đã mịn thì tiếp tục cho bột nở và vani vào, trộn đều lại.
Bạn làm nóng chảo. Cho ít dầu vào đợi sôi lăn tăn thì múc bột vào chiên bánh.
Xếp bánh pancake vừa chiên ra dĩa. Cho thêm ít mật ong lên trên và xếp trái cây xung quanh cho đẹp.
Granola yến mạch trái cây – đồ ăn giảm cân
Nguyên liệu
Granola yến mạch
1 hũ sữa chua không đường
Trái cây (tùy theo sở thích và khẩu phần của bạn)
Các bước
Trái cây cắt nhỏ, bạn xếp chúng vào trong chén. Cho thêm sữa chua vào trộn đều lên. Tiếp đó, cho một nhúm granola lên trên để tạo vị ngọt. Và cũng tăng thêm hương vị cho món ăn healthy.
Một số vấn đề cần lưu ý khi bạn sử dụng yến mạch
Cám yến mạch hay yến mạch nguyên hạt là thực phầm hầu như an toàn cho mọi người. Khi sử dụng chúng dưới dạng thực phẩm đã được chế biến. Tuy nhiên, yến mạch nguyên chất có thể gây ra triệu chứng khí đường ruột và đầy hơi.
Để giảm thiểu các tác dụng phụ trên, bạn hãy bắt đầu sử dụng với liều lượng thấp. Và tăng từ từ cho đến lượng mong muốn. Khi cơ thể đã quen dần với yến mạch. Thì các tác dụng phụ này có thể sẽ không còn.
Dung dịch có chứa thành phần chiết xuất yến mạch. Có thể an toàn để sử dụng trên da của bạn. Thế nhưng, việc sử dụng các dòng sản phẩm có chứa yến mạch lên da. Có thể khiến một số người có tình trạng nổi mụn.
Một số cảnh báo đặc biệt khi sử dụng yến mạch:
Phụ nữ đang mang thai và cho con bú vẫn có thể sử dụng cám yến mạch. Hay yến mạch nguyên chất. Thế nhưng, đặc biệt lưu ý là những đối tượng này chỉ nên sử dụng yến mạch dưới dạng đã được chế biến.
Nếu bạn đang gặp tình trạng như khó nuốt hay nhai thức ăn. Thì nên tránh dùng yến mạch. Bởi vì khi sử dụng yến mạch mà không được nhai kỹ. Chúng có thể gây nguy cơ tắc nghẽn ruột.
Bạn đang bị rối loạn tiêu hoá nên tránh ăn các sản phẩm làm từ yến mạch. Các vấn đề về tiêu hoá cần có thời gian để thức ăn được tiêu hoá. Dùng yến mạch lúc này sẽ có nguy cơ yến mạch chặn đường ruột.
