- Có nguồn gốc từ những năm 1600, stamppot là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất của Hà Lan vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Các công thức nấu ăn stamppot truyền thống của Hà Lan sử dụng khoai tây nghiền làm nguyên liệu chính, sau đó kết hợp một loại rau (thường là cải bắp muối chua, cải xoăn, rau diếp xoăn, rau bina và rau cải xanh) và đôi khi là thịt, tạo nên món ăn thoải mái tinh túy. Tuy nhiên, không có quy tắc thực sự nào về những gì có trong stamppot, vì vậy sự đa dạng là vô tận tùy theo trí tưởng tượng của bạn. Stamppot có nguồn gốc là một món ăn mùa đông, hoàn hảo để lấp đầy dạ dày của những người nông dân trồng khoai tây trong mùa thu hoạch. Một trong những món stamppot đầu tiên được tạo ra là hutspot , ra đời từ “Chiến tranh Tám mươi năm” của người Hà Lan với Tây Ban Nha. Câu chuyện kể rằng khi những người lính Tây Ban Nha bỏ chạy, họ để lại những miếng hầm mà người Hà Lan đói khát chào đón và đặt tên là hutspot , có nghĩa là “nồi trộn”. 01của 03 Zuurkoolstamppot: Stamppot với dưa cải bắp và thịt xông khói giòn Cây vân sam / Karin Engelbrecht Do hàm lượng vitamin C cao, dưa cải muối chua từ lâu đã được coi là thực phẩm lành mạnh trong mùa đông lạnh giá của Hà Lan. Tuy nhiên, ngày nay, zuurkoolstamppot được ăn vì hương vị ngọt-chua-mặn của nó. Nó cũng đang trở thành xu hướng do nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của quá trình lên men axit lactic như được sử dụng để làm dưa cải muối chua từ bắp cải. Sau khi thịt xông khói được nấu chín, bắp cải muối chua được làm ấm trong mỡ thịt xông khói rồi cho vào khoai tây nghiền. Hỗn hợp này được phủ lên trên bằng thịt xông khói giòn và lá cần tây (gọi là selderieblad) , một loại thảo mộc phổ biến ở Hà Lan. Một thành phần truyền thống bổ sung cho món ăn này là xúc xích hun khói của Hà Lan gọi là rookworst , vì vậy bạn có thể thoải mái đặt một liên kết lên trên stamppot nếu thích. 02của 03 Andijviestamppot: Stamppot với rau diếp xoăn và thịt xông khói Cây vân sam / Karin Engelbrecht Ở Hà Lan, rau diếp xoăn ( xà lách frisée hoặc endive ) thường được dùng nhất trong andijviestamppot, một món stamppot truyền thống vào mùa đông. Sự tương phản giữa vị hơi đắng của lá xanh xoăn và vị béo ngậy của khoai tây là điểm nhấn ở đây. Và bằng cách thêm rau diếp xoăn sống vào khoai tây khi chúng còn nóng, lá xoăn sẽ héo một chút, trong khi vẫn giữ được hình dạng. Thịt xông khói giòn tạo thêm kết cấu vừa phải và hương vị mặn, khiến andijviestamppot trở thành món ăn hoàn hảo trong ngày đông lạnh giá. Công thức đơn giản nhưng ngon miệng này có thể dùng làm món chính, bữa trưa no bụng hoặc thậm chí là món ăn kèm cùng với thịt nướng hoặc gà. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, hãy thêm những khối nhỏ phô mai Gouda non. Nó cũng có thể kết hợp với thịt viên, xúc xích, rookworst và nước sốt. 03của 03 Boerenkoolstamppot: Stamppot với cải xoăn xoăn và Rookworst Sara Winter / Hình ảnh Getty Lâu trước khi cải xoăn trở thành cơn sốt ẩm thực ở Hoa Kỳ, nó đã là một thành phần phổ biến trong nhà bếp mùa đông của người Hà Lan. Được gọi là boerenkool trong tiếng Hà Lan, cách sử dụng cải xoăn phổ biến nhất là trong món boerenkoolstamppot truyền thống này —nhưng chỉ vào mùa đông vì cải xoăn được cho là ngon nhất sau đợt sương giá đầu tiên. Trong công thức nấu ăn boerenkoolstamppot truyền thống , cải xoăn được luộc, nhưng để rau có thêm hương vị và giữ được hình dạng, chúng được xào trong một ít dầu ô liu trong công thức này. Sau đó, cải xoăn được trộn vào khoai tây nghiền nóng và phủ lên trên những lát xúc xích hun khói. Nguồn: https://www.thespruceeats.com/stamppot-recipes-to-try-today-1128389
- Công thức nấu ăn Dutch Stamppot
- món stamppot
- Kỹ thuật sử dụng ‘nhiệt dịu nhẹ’ khi nấu ăn
Lo lắng khi đi test Covid-19 sẽ có nguy cơ lây nhiễm chéo cao vì đây là nơi tập trung đông người. Điều này khiến nhiều người dân vẫn vẫn ngại đi xét nghiệm. Vậy trước khi đi xét nghiệm Covid-19, bạn nên chuẩn bị những gì để đảm bảo an toàn sức khoẻ cho mình?
Trọn bộ bí kíp cần phải nhớ khi bạn được gọi đi test virus corona
- Mang theo vài cái bút bi để dùng riêng. Tuyệt đối không nên dùng chung bút bi ở nơi Test covid. Để tránh trường hợp đáng tiếc xảy ra. Mang cho người thân đi cùng thì càng tốt. Có nơi họ sẽ ghi cho mình.
- Thường thi khi test, sẽ là mẫu gộp 5 người. Nếu đi cùng ông bà hay người lớn tuổi thì tốt nhất dùng số điện thoại của người trẻ. Thường xuyên bắt máy, để khi có cuộc gọi khẩn thì mình biết để thông báo kịp thời cho người thân.
- Mang thêm mấy cái khẩu trang được bọc nguyên vẹn. Sau khi test covid hoặc rời khỏi nơi đó nên sát khuẩn tay rồi thay khẩu trang luôn.
- Mặc dù ở nơi đó có nước khử khuẩn rồi nhưng tự mang thêm chai khử khuẩn nhỏ cá nhân càng tốt, khi nhận giấy kê nộp giấy, lỡ rờ vô ghế hay gì gì đó là ta có sẵn để khử khuẩn ngay không cần chạy tới chạy lui
- Mang khăn giấy sạch (phòng trường hợp nếu mình nhạy cảm quá, khi bị test sẽ gây khó chịu vùng mũi và dễ dẫn đến hắt xì hoặc chảy nước mắt, có ngay khăn giấy riêng để chặm chứ không đưa tay lên chùi mắt chùi mũi.
Tăng cường bảo vệ bản thân
- Đeo thêm kính trắng (nếu không đeo kính chống giọt bắn)
- Một vài anh chị rất thận trọng còn mặc nguyên bộ đồ chống nắng bên ngoài, về là lột bỏ giặt ngay. Các chị em nhớ buộc tóc gọn gàng để tránh các thứ linh tinh bám vô nha.
- Đi về khò ngay nước muối họng và rửa mắt bằng nước rửa mắt.
- Nếu lấy mẫu đường mũi thì nên nín thở khi đưa que vào mũi để tránh lúc thở thì bị chạm vào que khi vào trong mũi gây đau.
- Dù không ai thích nhưng tốt nhất là xếp sẵn một vali đồ đạc những thứ thiết yếu của cá nhân để sẵn góc phòng lỡ có cuộc điện thoại lạ gọi thì còn chuẩn bị tinh thần bình tĩnh, sẵn sàng chấp hành. Luôn để điện thoại trong tầm kiểm soát để có thể nghe được bất kỳ lúc nào.
Khi nào bạn nên làm xét nghiệm?
Nếu bạn có các triệu chứng của COVID-19, ngay cả sau khi tiêm chủng.
Nếu bạn đã tiếp xúc gần (trong phạm vi gần trong tổng thời gian từ 15 phút trở lên) với người có COVID-19.
Nếu bạn đã tham gia vào các hoạt động khiến bạn có nguy cơ mắc COVID-19 cao hơn vì bạn không thể giãn cách xã hội khi cần thiết, chẳng hạn như đi du lịch, tham dự các cuộc tụ họp xã hội hoặc đông người hoặc ở trong các môi trường đông đúc trong nhà
Nếu bạn đã được sở y tế địa phương của bạn yêu hoặc giới thiệu bạn đi làm xét nghiệm.
Trường học, nơi làm việc hoặc cộng đồng của bạn cũng có thể thiết lập một chương trình sàng lọc, trong đó họ kiểm tra những cá nhân là thành viên của một nhóm (tại nơi làm việc, ở trường học) ngay cả khi không có lý do gì để nghi ngờ những người đó bị nhiễm COVID-19.
Để tìm địa điểm xét nghiệm địa phương, bạn nên liên hệ sở y tế địa phương để biết thêm chi tiết và được hướng dẫn cụ thể.
Những loại mẫu vật dùng dể xét nghiệm
Các phép thử khác nhau được phép sử dụng với các loại mẫu vật khác nhau. Các loại mẫu phổ biến nhất để test covid là:
Lấy mẫu tăm bông sử dụng tăm bông (tương tự như Q-Tip dài) để lấy mẫu từ mũi hoặc cổ họng. Các loại mẫu vật bao gồm:
Hai Lỗ Mũi Phía Trước – lấy mẫu từ ngay bên trong lỗ mũi
Xương Xoăn Mũi Giữa – lấy mẫu từ xa hơn phí trên bên trong mũi
Mũi Họng – lấy mẫu từ sâu bên trong mũi, đến phía sau cổ họng
Họng Miệng – lấy mẫu từ phần giữa của cổ họng (hầu) cách xa miệng
Các mẫu nước bọt được thu thập bằng cách khạc vào ống nghiệm chứ không phải dùng tăm bông ngoáy mũi hoặc họng.
Các mẫu máu chỉ được sử dụng để kiểm tra kháng thể và chứ không phải để chẩn đoán COVID-19. Các mẫu máu tĩnh mạch thường được lấy tại văn phòng bác sĩ hoặc phòng khám. Một số xét nghiệm kháng thể sử dụng máu từ que trích lễ ngón tay.
Các từ ngữ chính yếu thường gặp
SARS-CoV-2: vi rút gây ra COVID-19
COVID-19: bệnh do vi rút SARS-CoV-2 gây ra
Thử nghiệm thu thập mẫu tại nhà: mẫu được thu thập tại nhà nhưng được phân tích trong phòng thí nghiệm
Xét nghiệm trực tiếp cho người tiêu dùng (dtc): các xét nghiệm thu thập tại nhà có sẵn mà không cần đơn thuốc, nhưng mẫu được phân tích trong phòng thí nghiệm
Thử nghiệm tại nhà: người tiêu dùng hoàn thành việc thu thập mẫu và thử nghiệm tại nhà
Thử nghiệm mua tự do qua quầy (otc): người tiêu dùng hoàn thành việc lấy mẫu và thử nghiệm tại nhà, không cần đơn thuốc
Kiểm tra chẩn đoán: cho biết bạn có bị nhiễm COVID-19 đang hoạt động hay không
Xét nghiệm phân tử: một xét nghiệm chẩn đoán phát hiện vật chất di truyền từ vi rút
Phản ứng chuỗi polymerase phiên mã ngược (rt-pcr): một loại xét nghiệm chẩn đoán phân tử
Thử nghiệm khuếch đại axit nucleic (naat): một loại xét nghiệm chẩn đoán phân tử
Kiểm tra kháng nguyên: một xét nghiệm chẩn đoán phát hiện các protein (chất đạm) cụ thể từ vi rút
Xét nghiệm kháng thể (huyết thanh học): phát hiện các kháng thể được tạo ra bởi hệ thống miễn dịch của bạn để phản ứng với mối đe dọa, chẳng hạn như một loại vi rút cụ thể; không được sử dụng để chẩn đoán nhiễm trùng đang hoạt động.
Thử nghiệm mẫu gộp: thử nghiệm nhiều mẫu gộp lại với nhau
