- Có nguồn gốc từ những năm 1600, stamppot là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất của Hà Lan vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Các công thức nấu ăn stamppot truyền thống của Hà Lan sử dụng khoai tây nghiền làm nguyên liệu chính, sau đó kết hợp một loại rau (thường là cải bắp muối chua, cải xoăn, rau diếp xoăn, rau bina và rau cải xanh) và đôi khi là thịt, tạo nên món ăn thoải mái tinh túy. Tuy nhiên, không có quy tắc thực sự nào về những gì có trong stamppot, vì vậy sự đa dạng là vô tận tùy theo trí tưởng tượng của bạn. Stamppot có nguồn gốc là một món ăn mùa đông, hoàn hảo để lấp đầy dạ dày của những người nông dân trồng khoai tây trong mùa thu hoạch. Một trong những món stamppot đầu tiên được tạo ra là hutspot , ra đời từ “Chiến tranh Tám mươi năm” của người Hà Lan với Tây Ban Nha. Câu chuyện kể rằng khi những người lính Tây Ban Nha bỏ chạy, họ để lại những miếng hầm mà người Hà Lan đói khát chào đón và đặt tên là hutspot , có nghĩa là “nồi trộn”. 01của 03 Zuurkoolstamppot: Stamppot với dưa cải bắp và thịt xông khói giòn Cây vân sam / Karin Engelbrecht Do hàm lượng vitamin C cao, dưa cải muối chua từ lâu đã được coi là thực phẩm lành mạnh trong mùa đông lạnh giá của Hà Lan. Tuy nhiên, ngày nay, zuurkoolstamppot được ăn vì hương vị ngọt-chua-mặn của nó. Nó cũng đang trở thành xu hướng do nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của quá trình lên men axit lactic như được sử dụng để làm dưa cải muối chua từ bắp cải. Sau khi thịt xông khói được nấu chín, bắp cải muối chua được làm ấm trong mỡ thịt xông khói rồi cho vào khoai tây nghiền. Hỗn hợp này được phủ lên trên bằng thịt xông khói giòn và lá cần tây (gọi là selderieblad) , một loại thảo mộc phổ biến ở Hà Lan. Một thành phần truyền thống bổ sung cho món ăn này là xúc xích hun khói của Hà Lan gọi là rookworst , vì vậy bạn có thể thoải mái đặt một liên kết lên trên stamppot nếu thích. 02của 03 Andijviestamppot: Stamppot với rau diếp xoăn và thịt xông khói Cây vân sam / Karin Engelbrecht Ở Hà Lan, rau diếp xoăn ( xà lách frisée hoặc endive ) thường được dùng nhất trong andijviestamppot, một món stamppot truyền thống vào mùa đông. Sự tương phản giữa vị hơi đắng của lá xanh xoăn và vị béo ngậy của khoai tây là điểm nhấn ở đây. Và bằng cách thêm rau diếp xoăn sống vào khoai tây khi chúng còn nóng, lá xoăn sẽ héo một chút, trong khi vẫn giữ được hình dạng. Thịt xông khói giòn tạo thêm kết cấu vừa phải và hương vị mặn, khiến andijviestamppot trở thành món ăn hoàn hảo trong ngày đông lạnh giá. Công thức đơn giản nhưng ngon miệng này có thể dùng làm món chính, bữa trưa no bụng hoặc thậm chí là món ăn kèm cùng với thịt nướng hoặc gà. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, hãy thêm những khối nhỏ phô mai Gouda non. Nó cũng có thể kết hợp với thịt viên, xúc xích, rookworst và nước sốt. 03của 03 Boerenkoolstamppot: Stamppot với cải xoăn xoăn và Rookworst Sara Winter / Hình ảnh Getty Lâu trước khi cải xoăn trở thành cơn sốt ẩm thực ở Hoa Kỳ, nó đã là một thành phần phổ biến trong nhà bếp mùa đông của người Hà Lan. Được gọi là boerenkool trong tiếng Hà Lan, cách sử dụng cải xoăn phổ biến nhất là trong món boerenkoolstamppot truyền thống này —nhưng chỉ vào mùa đông vì cải xoăn được cho là ngon nhất sau đợt sương giá đầu tiên. Trong công thức nấu ăn boerenkoolstamppot truyền thống , cải xoăn được luộc, nhưng để rau có thêm hương vị và giữ được hình dạng, chúng được xào trong một ít dầu ô liu trong công thức này. Sau đó, cải xoăn được trộn vào khoai tây nghiền nóng và phủ lên trên những lát xúc xích hun khói. Nguồn: https://www.thespruceeats.com/stamppot-recipes-to-try-today-1128389
- Công thức nấu ăn Dutch Stamppot
- món stamppot
- Kỹ thuật sử dụng ‘nhiệt dịu nhẹ’ khi nấu ăn
Đại dịch COVID-19 đang định hình một xu hướng làm việc kiểu mới. Thông qua các kênh dịch vụ kết nối việc làm online. Người lao động ở nhà vẫn có thể tìm việc, làm việc từ xa với những công ty trong và ngoài nước. Kiếm việc làm mùa dịch tại nhà được khá nhiều bạn trẻ lựa chọn. Có thêm việc làm tại nhà không chỉ giúp bạn nâng cao thu nhập. Mà bạn còn được học thêm rất nhiều thứ hay ho. Đặc biệt là với tình trạng “ở không sinh nông nổi” do giãn cách xã hội như hiện nay.
Cho dù bị ảnh hưởng của dịch bệnh. Thì vẫn còn rất nhiều các cơ hội công việc được mở ra. Vấn đề của chúng ta là phải sẵn sàng học hỏi những kiến thức mới. Bổ sung kỹ năng về cách làm việc. Chúng ta không thể đạt kết quả hoàn hảo bằng một cách làm việc cũ.
Những điều nên lưu ý khi tìm việc trong mùa dịch Covid-19
Dù có hay không một công việc, bạn cũng lưu ý đến những điều bên dưới. Bởi vì chúng không chỉ giúp bạn tìm việc trong mùa dịch khó khăn này. Mà còn mở ra các cơ hội việc làm mới trong tương lai.
1. Gạt bỏ những rào cản
Đôi khi bạn hay tự dựng lên những rào cản không hay. Chúng sẽ cản trở và trì hoãn bạn thực hiện tìm kiếm những công việc mới.
Ví dụ như “dịch Covid-19 phức tạp thế này không đâu tuyển”. “Ngành mình học khó có khả năng kiếm việc”…Những suy nghĩ đó chính là những rào cản đầu tiên. Mà bạn cần phải gạt bỏ chúng. Bạn cần phải luôn sẵn sàng học tập và thay đổi. Sẵn sàng tìm kiếm những cơ hội và phương thức làm việc mới.
2. Xây dựng các mối quan hệ thật trên môi trường ảo – việc làm mùa dịch
Hãy tìm kiếm và xây dựng các mối quan hệ với nhiều người khác. Khi bạn tham gia các nhóm chuyên môn trên Facebook, Zalo, LinkedIn… Đây là một số nền tảng có nhiều sự lựa chọn cho mọi ngành nghề. Bạn có thể dễ dàng kết nối với những người cùng nghề hay các nhà tuyển dụng.
Mặt khác, bạn cũng có thế liên hệ lại các mối quan hệ với bạn bè. Hoặc đồng nghiệp hoặc người sếp cũ. Đây đều là những người trong ngành. Chính vì vậy họ có nhiều thông tin việc làm qua mạng lưới riêng và có thể giới thiệu giúp bạn.
3. Cập nhật CV hoản hảo
Thay vì bạn phải rải CV bằng cách gửi cho hàng loạt các công ty. Bạn hãy dành thời gian để nghiên cứu về công việc. Hay công ty bạn đang quan tâm. Điều chỉnh lại CV theo công việc và làm nổi bật những kỹ năng ấn tượng phù hợp. Bạn nên khéo léo lồng thêm vào những kỹ năng và kinh nghiệm làm việc. Có liên quan đến ứng dụng công nghệ hoặc chuyển đổi số. Vì đây chính là những thứ mà nhiều công ty đang quan tâm.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên quan tâm đến hình thức trình bày CV. Bạn có thể áp dụng các ứng dụng online để dễ dàng tạo ra một CV đẹp hoàn chỉnh.
4. Kiếm việc làm qua các kênh uy tín – việc làm mùa dịch
Các kênh online trên các mạng xã hội, các nền tảng tuyển dụng trực tuyến. Đều là những cách tốt nhất để bạn có thêm nhiều lựa chọn. Bạn có thể tìm kiếm việc trên các nền tảng này. Bằng cách gõ keywords như: “tìm việc”, “việc làm”, “tuyển dụng”, “nền tảng tuyển dụng”…. Bạn có thể tham khảo các công việc. hay các công ty trên những nền tảng này và tìm công việc phù hợp.
5. Làm quen với việc phỏng vấn online từ xa
Hiện nay, các quá trình phỏng vấn qua video đang dần được thay thế cho việc gặp gỡ trực tiếp. Điều này có nghĩa là bạn không chỉ trông chuyên nghiệp hơn. Mà còn phải tạo được sự kết nối cảm xúc với người sẽ phỏng vấn bạn. Chính vì vậy bạn nên có thêm các kỹ năng phỏng vấn qua video.
Một số lưu ý cần thiết khi bạn thực hiện phỏng vấn qua video như: Luôn nhìn thẳng vào webcam. Giao tiếp, diễn đạt bằng ánh mắt. Phong cách ăn mặc chuyên nghiệp. Phông nền sạch sẽ,ngăn nắp, gọn gàng. Luôn gật đầu và mỉm cười thường xuyên.
6. Không ngừng hoàn thiện bản thân nhiều hơn
Đây thời điểm hoàn hảo để nâng cấp bản thân của bạn. Trau dồi những kỹ năng mềm. Đặc biệt là các kỹ năng làm việc trong thế giới số là những thứ được ưu tiên hàng đầu. Thêm vào đó, việc trau dồi ngoại ngữ. Và học thêm các chứng chỉ chuyên môn. Cũng sẽ giúp bạn mở ra nhiều cơ hội hơn trong mùa dịch và tương lai sau này.
7. Dành ra thời gian để phân tích – việc làm mùa dịch
Thông thường bạn sẽ quan tâm ngay vào cơ hội đầu tiên bạn thấy. Hoặc những thông tin hấp dẫn liên quan đến mặt tài chính. Đấy chính là những rủi ro khi lựa chọn các công việc không phù hợp. Thậm chí bạn có thể bị lừa.
Bạn nên dành ít thời gian. Để phân tích lại các công việc bạn đã lựa chọn. Và tập trung vào các cơ hội phù hợp với khả năng của bản thân hơn. Bạn nên đặc biệt lưu ý đến những đề nghị đầu tư mập mờ. Không rõ ràng, đầy đủ các thông tin mà nhà tuyển dụng đưa ra. Đây là những điều bạn nên tránh. Bởi vì bạn có thể bị lừa hoặc bị lấy cắp thông tin cá nhân để làm những mục đích xấu khác.
