Món cơm chiên trứng lốc xoáy là món hottrend bắt nguồn từ Hàn Quốc. Cũng đang được nhiều bạn trẻ Việt Nam thích thú tìm cách làm. Công thức và cách thực hiện vô cùng nhanh chóng, đơn giản. Thế nhưng, nó đòi hỏi phải có một tí sự khéo tay của người thực hiện. Đây chỉ là một món cơm chiên được phủ lên trên lớp trứng mềm mịn. Không những ngon mà còn đẹp mắt và rất kích thích vị giác nữa đấy.
Cơm chiên trứng lốc xoáy phủ sốt sữa tươi béo. Một món ăn được biến tấu cực ngon miệng và dễ làm. Thành phần cơm chiên kết hợp cùng trứng chiên. Hòa quyện nước sốt được pha từ sữa tươi. Và vì sao có cái tên lốc xoáy thì các bạn cùng vào bếp với amthucvietnam365 khám phá nhé!
Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng lốc xoáy dành cho 4 người
Tôm tươi bóc vỏ 100 gr
Bacon 50 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Cà rốt 20 gr
Bơ lạt 15 gr
Bột mì 1 muỗng canh
Trứng gà 3 quả
Cơm trắng để nguội 1 chén
Sữa tươi 80 ml (bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường)
Hành lá 1 ít
Gia vị nêm nếm cơ bản 20 gr (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tương cà/ nước tương/ tiêu…)
Cách chế biến Cơm chiên trứng lốc xoáy – trứng lốc xoáy
Công đoạn chuẩn bị
Tôm bạn rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm.
Cà rốt bào vỏ rửa sạch. Rồi cắt thành hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch, cũng cắt nhỏ ra.
Trứng gà tách vỏ rồi thêm vào 1 muỗng cafe tiêu. 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe nước mắm. Đảo đều các nguyên liệu.
Công đoạn làm xốt sữa tươi
Bạn cho chảo lên bếp đun nóng. Tiếp theo cho 15 gr bơ lạt vào đợi bơ tan chảy. Thêm tiếp 1 muỗng canh bột mì đảo đều.
Sau khi hỗn hợp đã chuyển màu cánh gián. Bạn cho vào hỗn hợp 2 muỗng canh tương cà. Cùng 2 muỗng canh nước tương. Bạn xào cho tới khi hỗn hợp khô lại.
Khi thấy hỗn hợp dần quẹo lại. Bạn cho 150 ml nước lọc, 80 ml sữa tươi vào. Khuấy đều hỗn hợp xốt sữa tươi rồi tắt bếp để nguội.
Công đoạn chiên cơm
Bạn cho chảo lên bếp đun nóng. Kế đó cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh tỏi phi thơm vàng.
Khi thấy tỏi dẫn chuyển vàng, bạn cho vào100 gr tôm đã cắt nhỏ, 50 gr bacon vào xào.
Theo đó, bạn cho 20 gr cà rốt vào xào. Cho 1 chén cơm nguội đã chuẩn bị vào đảo đều.
Công đoạn nêm gia vị
Bạn thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. Cùng với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước tương.
Cho hành lá đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều qua 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Công đoạn làm trứng lốc xoáy
Bạn cho chảo lên bếp để chảo nóng. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, trứng gà vào chiên với lửa vừa.
Bạn đợi 1 phút sau đó. Lấy đôi đũa gắp phần trứng và xoay theo 1 chiều để tạo lốc xoáy rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn cho phần cơm đã chiên vào chén hơi ấn chặt rồi úp ngược ra dĩa. Cho phần trứng lốc xoáy lên trên mặt cơm. Cho thêm 1 chút hành lá cắt nhỏ. Rưới nước xốt sữa tươi lên.
Lưu ý nhỏ cho bạn khi thực hiện món trứng chiên lốc xoáy – trứng lốc xoáy
Làm món trứng chiên hình lốc xoáy này tuy không phải khó. Thế nhưng, so với các món trứng chiên khác. Món ăn ngon này đòi hỏi người thực hiện cần có sự tỉ mỉ và chú ý kỹ trong từng công đoạn thực hiện.
Nếu bạn chưa từng làm món trứng chiên lốc xoáy. Bạn hãy bắt đầu với một chiếc chảo chống dính nhỏ. Bởi chảo nhỏ sẽ giúp cho việc xoay trứng của bạn trở nên dễ dàng hơn.
Khi tráng trứng, bạn cần chú ý để dầu ăn thật nóng trước khi cho trứng vào. Đồng thời, khi cho trứng vào chảo. Bạn hãy thực hiện xoay trứng bằng một tay. Và một tay còn lại bạn sẽ xoay nhẹ cái chảo để tạo hình lốc xoáy dễ dàng hơn.
Một mẹo giúp bạn trứng chiên lốc xoáy sao cho đẹp mắt hơn. Đó là, khi bạn cho trứng ra khỏi chảo. Bạn không nên dùng đũa gắp trứng. Mà bạn hãy nghiêng nhẹ cái chảo cho trứng trượt xuống đĩa và phủ lên trên phần cơm.
Để món trứng chiên hình lốc xoáy được đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Bạn nên chọn mua trứng gà tươi sạch từ các địa chỉ cung cấp uy tín.
Cách chọn trứng gà tươi và sạch – trứng lốc xoáy
Bạn nên chọn quả trứng có vỏ ngoài không có đốm đen hay vết nứt. Trứng có màu sẫm.
Bạn sờ nhẹ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi. Còn khi vỏ trứng láng mịn là trứng đã để lâu ngày. Bởi vì khi trứng gà mới đẻ sẽ có những lỗ nhỏ li ti mà mắt thường chúng ta không nhìn thấy được. Trứng để càng lâu ngày thì lỗ nhỏ này sẽ ngày càng bị bít lại.
Làm món trứng chiên lốc xoáy ngon có thể sẽ không dễ dàng. Nhưng đây chắc chắn sẽ là một thử thách thực sự thú vị. Khi bạn muốn tự thử tài với sự khéo léo của mình ngay tại nhà. Hãy bắt tay ngay vào làm món ngon. Và chiêu đãi cho gia đình món ăn đang nổi đình đám trên các mạng xã hội này nhé!
